Небольшой сыр, покрытый белой или голубой плесенью. Раньше его готовили во французских деревушках как ежедневную пищу, но в наше время Кроттен — это изысканное блюдо для особых случаев. Молодой сыр имеет тонкий ореховый привкус и чем старше сыр, тем сложнее становится его букет.