Сливочный и нежный сыр. Волокна разбираются сыроваром вручную, что делает этот сыр тающим во рту. Прекрасна в салатах со свежей рукколой или базиликом, помидорами и бальзамическим кремом. Так же её добавляют в различные начинки для десертов или используют в составе ингредиентов для пиццы.